“para entender a cozinha italiana e sua simplicidade é “quase necessário” ser italiano. Não se trata só de frequentar restaurantes, mas é fundamental conhecer a cozinha praticada nas casas das famílias” – Rogério Fasano
Muito além de uma Escola de Gastronomia Italiana, somos a reunião de pessoas com interesses comuns.
Aqui é um local de aprendizado, troca de experiências, realização de sonhos e também de apoio e muita prática.
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Sou Elô Checchi Mathias, chef pastaia e idealizadora da Confraria da Massa. Como descendente de italianos, pela via materna, o contato com a cozinha italiana iniciou-se cedo.
Sou servidora concursada do Tribunal de Justiça do Distrito Federal desde 2009, mas nunca me afastei das duas grandes paixões: a Cozinha Italiana e a área de TI.
A paixão pelas massas me levou a idealizar e estar à frente, por oito anos, da Villapiana, rotisseria italiana fundada em Brasília em 2014.
Já a paixão pela área de TI vem da atuação, durante quase 20 anos, onde desen…
Nossos cursos atendem desde quem quer aprender por hobby até quem deseja atuar profissionalmente.
Nesta última opção, você irá aprender muito mais do que fabricar massas e vai mergulhar num aprendizado integrado com estudo de mercado, projeto de viabilidade econômica, métodos de marketing, seleção de fornecedores e gestão.
Tudo isso ministrado e acompanhado por alguém com quase 40 anos de profissão, seja na área de consultoria administrativa ou na área de produção e venda de massas.
